無水カレー作ってみた

こんばんは、カレーにジャガイモを入れない派です。

入ってれば食べるけど、ご飯にをかけるよりイモだけ+ルーなやつが好き。

さて、野菜から出た水分のみでカレーを作れると聞いてやってみました。

若干のズルをしつつ。

材料

・玉ねぎ1個

・にんじん1本

・鶏もも肉1枚

・トマト大4〜5個

・ホールトマト1個←ズル

・キャベツ1/8玉

・カレールー1箱

作り方

①玉ねぎ:みじん切り　にんじん:乱切り　鶏もも肉:角切り（小さめ）にして炒めます。

飴色玉ねぎ？知るか

②トマト:角切りにします。煮詰めるので、そんなに細かく切らなくていいです。

「無水」な分、必要なのは野菜の水分。

トマトを煮詰めた水分が主です。

もしもに備えてホールトマトも入れました。ホールトマトの水分のみが狙いです。

ホールトマトなしだと、多分キーマカレーまではいかないけどドロッとしたカレーになるかと。

ホールトマトを入れると「ザ・カレー」な感じになります。

③キャベツを粗めに切ります。2、3cm角くらい？

キャベツを入れるのは私の好みです。野菜を大量に入れたかったのです。

④水分が出たら一旦火を止めてカレールーを入れます。

これルーの箱に書いてあるのですが、意外にポイント。

火を止めてからルーを入れたほうが溶けやすいです。

⑤ルーが溶けたら混ぜて、火にかけて完成！

味はおいしいのですが、正直酸っぱめです。当たり前やー！

でもまぁ思いの外ちゃんとカレーでした。ルーは偉大。

通常のカレーより水分少なめ&キャベツなど具が多いので、ご飯なしでも食べやすいです。

野菜を大量に入れているので、罪悪感がありません。カレーをサラダと呼んでもよくね？

トマトが安い夏の間に作るのが良さそうですね。